Polish to English Tech/Engineering Chemistry; Chem Sci/Eng nazwy związków chemicznych

Artykuł o środkach ochrony roślin:
...zastosowanie środka XX nie różnicowało zawartości cukru, alfa-aminokwasowego azotu, potasu i sodu w burakach.

W oryginale jest grecka litera "alfa", lecz nie kopiuje się.

Przy okazji pytanie do chemików: czy termin "alfa-aminokwasowy" dotyczy tylko azotu, czy również potasu i sodu?
Ze względu na porę nie mam kontaktu z autorem.