"La Tribune.fr - La "démarque inconnue" lamine les marges de la ... -
Vols de marchandises, erreurs comptables ou d'étiquetage, ce phénomène baptisé "démarque inconnue" coûte très cher aux distributeurs.
www.latribune.fr/Dossiers/distribution.nsf/DocsWeb/IDC1256D...

"1.1.2 La démarque inconnue

Ce sont les marchandises qui ne sont plus en stock et dont les raisons ne sont pas identifiées (vol, sortie de stock non enregistrée, etc. )

Calcul de la démarque inconnue : C'est l'écart entre le stock théorique (calculé sur le cadencier) et le stock physique (le stock réel, trouvé au moment du comptage des produits en magasin). Exemple: si le cadencier indique qu'il doit rester en stock 12 articles, que le cahier de démarque connue indique qu'un article a été cassé pendant la période et qu'il n'en reste que 9 au moment de l'inventaire: la démarque inconnue est de 12 –1 - 9 = 2 articles "
http://coursdevente.free.fr/bcstocks.htm

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Note added at 32 mins (2006-03-21 14:49:21 GMT)
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"shrink loss" est un euphémisme une façon figurée de parller de la disparition de ces marchandises puisqu'il s'agit ici d'une sorte de bilan financier, on ne parle probablement pas du "shrinkage" au sewns propre, (à moins qul'il ne s'agisse d'une action visant à limiter le rétrécissement des saucissons et autres denrées périssables.)



ex:

"For example, it is estimated that in a 12-register "front end" where each register has a weekly volume of $8,000 and a gross volume of $384,000 per year, that there will occur a startling "shrink loss," as it is called, by virtue of failure to fully charge for merchandise, of $5,760. This is based upon a national average of 11/2 percent loss."
http://www.freepatentsonline.com/3935380.html

"Control store shrink loss by monitoring cashier product handling, cashier ringing, scanning techniques, file maintenance performance and ensuring compliance with Company shrink control procedures pertaining to the Service Department."
http://www.martinsfoods.com/shareddev/GIANT_job/job_dsp_Deta...

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Note added at 36 mins (2006-03-21 14:52:23 GMT)
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correction:
une façon figurée de parler
au sens propre

ça c'est un exemple d' "eyesight loss"