Glossary entry (derived from question below)
Hungarian term or phrase:
simasavanyító baktérium
English translation:
common lactic acid bacteria
Added to glossary by
aronakos
Mar 2, 2011 04:03
13 yrs ago
Hungarian term
simasavanyító baktérium
Hungarian to English
Science
Biology (-tech,-chem,micro-)
Élelmiszer mikrobiológiai vizsgálati anyag egyik rubrikájában szerepel:
Termofil aerob baktérium spóraszám és simasavanyító baktérium spóraszám
Termofil aerob baktérium spóraszám és simasavanyító baktérium spóraszám
Proposed translations
(English)
| 3 +4 | LAB / lactic acid bacteria |
József Lázár
|
| 5 | (common) acidifying bacteria |
aradek
|
| 5 | flat sour bacteria |
icsapo
|
Proposed translations
+4
2 hrs
József Lázár
Hungary
Hungary
Native in Hungarian
Specializes in field
Hungary
Better than the source ...
Native in: Hungarian 
Works in: English to Hungarian, French to Hungarian, German to Hungarian, and 1 more.
Related KudoZ points
:
4
Selected
LAB / lactic acid bacteria
Itt valószínűleg csak egybeírási probléma van. Az élelmiszeriparban használt (tejipari) savanyító baktériumok /starter kultúrák (http://en.wikipedia.org/wiki/Lactic_acid_bacteria) jöhetnek itt szóba, amelyek az adott (feltételezésem szerint cukortermékek mikrobiológiai vizsgálatához használt) vizsgálati módszerrel (ICUMSA GS2/3-49, MSZ 788:2003) más termofil aerob baktériumokkal mutathatók ki. A savanyításhoz jól ismert, tehát közönséges, rendes, szokásos, tehát "sima" savanyitó baktériumokat használnak.
--------------------------------------------------
Note added at 2 óra (2011-03-02 06:24:43 GMT)
--------------------------------------------------
Ja persze, talán lehetne elétenni normal, ordinary, common szavakat is tetszés szerint
--------------------------------------------------
Note added at 2 óra (2011-03-02 06:24:43 GMT)
--------------------------------------------------
Ja persze, talán lehetne elétenni normal, ordinary, common szavakat is tetszés szerint
4 KudoZ points awarded for this answer.
Comment: "Köszönöm."
14 hrs
(common) acidifying bacteria
Tejsavat termelő baktériumokról van szó, ahogy Lázár kolléga is említette.
Example sentence:
The systems are comprised of combinations of acidifying bacteria, ripening bacteria and ripening yeast
512 days
flat sour bacteria
Two species of Bacillus comprise the flat sour spore group. These are Bacillus coagulans (Bacillus thermoacidurans) and Bacillus stearothermophilus. These bacteria are thermophilic aerobic spore formers and are found in acidic food products such as canned tomato and dairy products. If the conditions are favorable these organisms may germinate and lead to food spoilage. Flat sour organisms are a big concern for individuals involved in processing canned foods. Growth of flat sour organism may cause the pH to drop to between 0.3 and 0.5. The organisms may grow in cans, yet the ends of the cans will remain flat, compared to other organisms such as Clostridum thermosaccharolyticum that will swell the ends of the cans when spoiled. The spoilage of the food is due to a drop in pH from the growth of the organisms.
--------------------------------------------------
Note added at 512 days (2012-07-26 22:13:04 GMT) Post-grading
--------------------------------------------------
A savanyító baktériumokon általában a tejsabaktériumokat értik, míg a simasavanyítók termofil spórás baktériumok, amelyek konzervek romlását okozzák gáztermelés nélkül, azaz a konzerv nem lesz bombázs.
--------------------------------------------------
Note added at 512 days (2012-07-26 22:13:04 GMT) Post-grading
--------------------------------------------------
A savanyító baktériumokon általában a tejsabaktériumokat értik, míg a simasavanyítók termofil spórás baktériumok, amelyek konzervek romlását okozzák gáztermelés nélkül, azaz a konzerv nem lesz bombázs.
Example sentence:
Bacillus coagulans
Bacillus stearothermophilus
Something went wrong...