3.3.3. Déclaration des stocks
La comptabilité matière doit faire état des stocks. Il n'y a pas de date limite de vente ; ces conditionnements peuvent se commercialiser dès que les résultats de préculture sont connus.

6 - COMPTABILITE MATIERE
Les établissements tiennent à jour, en permanence, pour les plants en petits emballages, les plants stockés en frigorifique, une comptabilité-matière permettant notamment de connaître, lot par lot, les tonnages, dates de mise en clayettes, ou autres emballages, dates de mise en frigorifique, dates d'expédition et quantités expédiées en échange des certificats SOC des emballages d'origine.

http://www.gnis.fr/files/_soc/CCERT-C-05-001.pdf

Comptabilité ? Comptabilisation ?

Terme souvent rencontré (le fait qu'il s'agit d'une comptabilisation / écriture étant sous-entendu).