C'est l'expression la plus courte qui me vient à l'esprit, même si elle est très loin de la traduction mot-à-mot ! Sinon, on peut décrire comme vous l'avez fait : réduction/ arrêt momentanée de la production en raison d'une baisse des commandes.

suggestion

Le "Block", c'est donc apparemment l'idée qu'il y a un certain nombre de jours/ semaines, donc un laps de temps déterminé, une période, pendant laquelle la production sera suspendue.
On pourrait traduire mot-à-mot "bloc" de chômage technique, mais je pense que période convient mieux. Peut-être qu'il est même possible de préciser en fonction du contexte.

Je me lance :)

Les uns après les autres, les constructeurs et leurs sous-traitants annoncent des mesures de chômage partiel pour éviter la surproduction. Ils peuvent opter pour une suspension temporaire d’activité. Ou une interruption totale pendant une période limitée.

http://www.lentreprise.com/3/1/3/article/18388.html


A titre informatif :

Allemagne

Chômage partiel (Teilarbeitslosigkeit): Perte d'un travail assujetti aux assurances sociales obligatoires exercé en plus d'un autre travail assujetti et recherche d'un nouveau travail assujetti.

Chômage technique (Kurzarbeit):
Réduction temporaire de la durée du travail pour des raisons économiques.

Chômage partiel pour cause d'intempéries (Witterungsbedingter Arbeitsausfall): chômage partiel temporaire dans le secteur du bâtiment, dû aux conditions atmosphériques (du 1er novembre au 31 mars).

http://ec.europa.eu/employment_social/missoc/2003/missoc_242...



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Note added at 2 hrs (2009-03-11 20:39:51 GMT)
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Chômage partiel total

Dispositif destiné à prendre le relais lorsque le l’indemnisation résultant du chômage partiel est épuisée.

Au bout de 28 jours d’indemnisation au titre du chômage partiel, lorsque l’activité de l’entreprise est totalement suspendue, on entre dans le régime du chômage partiel total : d’une durée de 6 mois maximum il permet aux salariés de bénéficier du versement des allocations chômage.

Chômage partiel

Dispositif destiné à compenser la perte de revenu occasionnée par la réduction du temps de travail en-dessous de la durée légale de 35 heures.

Le chômage partiel ne peut être mis en place que si cette réduction de la durée du travail est la conséquence de difficultés économiques passagères ou de circonstances exceptionnelles.

L’employeur doit donc après consultation des délégués du personnel, faire une demande d’indemnisation à la DDTEFP .

Si la demande est acceptée l’employeur paie l’allocation de chômage partiel aux salariés et est remboursé par l’Etat.

Le versement de l’allocation de chômage partiel est de 28 jours maximum, ensuite les salariés peuvent éventuellement être indemnisé par l’Assedic.

http://www.guide-du-travail.com/lexique/chomage-partiel.html

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Note added at 2 hrs (2009-03-11 20:55:08 GMT)
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Je me lance en plus sans vraiment faire attention aux réponses déjà données ! Pas bien...